RECEITAS de CENOURA

E aqui ficam receitas que muitas vezes me pedem. Uma nova utilidade para o Blog (lol).

Espero que gostem, para os que não conhecem, e que fique bom, para os que vão experimentar!

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BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES:

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 chávena de chá (mal cheia) de óleo

1/2 Kg cenouras

3 ovos

1 colher de sopa rasa de fermento

1 limão (casca raspada)

MODO DE FAZER:

Picar as cenouras, cruas e descascadas, na "1,2,3".

Mexer com a varinha mágica, a cenoura, o óleo, os ovos inteiros, o açúcar e a casca de limão raspada. Quando tudo estiver bem envolvido, juntar a farinha e o fermento e voltar a mexer com a varinha mágica.

Colocar numa forma redonda, sem furo no meio, após untá-la.

O forno deve estar previamente aquecido, ficando a cozer 1h ou 2h (o melhor é mesmo experimentar com o método antigo do palito, para que não fique demasiado cru, ou demasiado seco).

Retirar da forma depois de frio.

COBERTURA:

Uma tablete de chocolate para mousse derreter com margarina e leite até apresentar um aspecto cremoso.

Barrar todo o bolo com a cobertura ainda quente.

;)

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FILHOSES DE CENOURA

INGREDIENTES:

1 Kg de cenoura

1/2 Kg de açúcar

1/2 Kg de farinha

4 ou 5 ovos (consoante o tamanho)

1 colher de chá de fermento

[esta quantidade dá montes de filhoses!!]

COMO FAZER:

Cozer as cenouras, previamente descascadas, com casca de limão na água. Escorrer a água e triturar as cenouras com a varinha mágica.

Juntar os ovos batidos com o açúcar, e quando juntar as cenouras mexer com a varinha mágica, juntando a farinha e o fermento.

Fritar em bolas pequenas (tamanho menor que uma bola de ping-pong) e envolver em açúcar e canela.